Rattaché·e au Responsable de restauration national, vous intervenez sur nos destinations partout en France, là où nos cuisines ont besoin de votre expertise. Votre objectif : garantir des assiettes de qualité et la satisfaction des vacanciers, tout en tenant les ratios et les marges.

Chez Azureva, la performance a du sens : en tant qu’association, nous réinvestissons nos résultats dans nos équipes et nos destinations. Exigence et convivialité vont de pair !

🔑 Votre terrain de jeu

• Production culinaire : vous supervisez la préparation, le dressage et l’envoi des plats, dans le strict respect des normes HACCP.

• Organisation : vous organisez le travail de la brigade, établissez les plannings et pilotez stocks et commandes.

• Performance : vous suivez les ratios et les marges du budget cuisine, et déployez des plans d’actions pour atteindre les objectifs.

• Création : vous participez à l’élaboration des menus et rédigez les fiches techniques.

• Satisfaction vacanciers : vous analysez les retours clients et coordonnez l’action avec la salle, le bar et l’économat.

• Management : vous fédérez les brigades, formez les alternant·e·s et développez l’autonomie de chacun·e.

• Renfort : vous prenez le relais sur le magasin en l’absence du ou de la responsable restauration.

🎯 Vous êtes…

• Issu·e d’une formation en cuisine ou fort·e d’une expérience équivalente, vous avez déjà dirigé une brigade.

• Leader de terrain, vous savez fédérer une équipe rapidement et donner des consignes claires.

• Rigoureux·se, vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des stocks et les fiches techniques.

• Réactif·ve et adaptable, vous aimez changer de cuisine, d’équipe et relever les imprévus.

• Bonus : une expérience en restauration à gros volumes ou en multi-sites.

Bon à savoir : poste à pourvoir au plus vite. Déplacements fréquents partout en France (permis B indispensable), travail régulier les week-ends et jours fériés.

🎁 Ce que nous vous offrons

• Un poste en CDI

• 2 654 € brut/mois

• Statut cadre, forfait annuel de 216 jours

• 13e mois après 1 an d’ancienneté

• Prime d’ancienneté

• Logé·e et nourri·e pendant vos missions

• Véhicule de service et frais de déplacement pris en charge

• Mutuelle d’entreprise

• -30 % sur nos séjours pour vous et votre famille

• Un réseau de 30 destinations partout en France